Pentru a pregăti clătite după o rețetă tradițională, începe prin a combina patru ouă cu jumătate din cantitatea totală de făină și lapte, amestecând până la obținerea unui aluat uniform. Se adaugă treptat restul ingredientelor pentru a obține o compoziție fină, fără cocoloașe.

În această rețetă, vei avea nevoie de 400 de grame de făină, 400 ml de lapte, 400 ml de apă minerală, patru linguri de ulei, un plic de zahăr vanilat și un praf de sare. După ce toate ingredientele sunt bine omogenizate, lasă aluatul să se odihnească la rece timp de o oră.

Pentru coacere, folosește o tigaie antiaderentă, bine încinsă și unsă ușor cu câteva picături de ulei. Aluatul se toarnă cu un polonic și se distribuie rapid prin înclinarea tigăii, pentru a acoperi întreaga suprafață într-un strat subțire și uniform. Fiecare clătită se coace timp de câteva secunde pe fiecare parte, până capătă o culoare aurie.

După ce sunt gata, clătitele se așază unele peste altele și se acoperă cu folie alimentară pentru a menține căldura și textura moale.

Această rețetă simplă și versatilă este ideală pentru toate momentele zilei, fie că alegi să le servești la micul dejun, ca desert după masă sau la o gustare de seară.

Clătitele pot fi savurate fie cu umpluturi dulci precum gem, miere sau ciocolată, fie cu variante sărate, precum brânzeturi sau legume, în funcție de preferințele tale.

Preparatul este ușor de personalizat și îndrăgit de toate vârstele, oferind o experiență culinară plăcută oricui dorește să se bucure de gustul clasic al clătitelor făcute în casă.